Le secteur de l'éducation formelle comprend les différentes institutions d'enseignement s'adressant aux adultes. C'est le
Ministère de l'éducation, du loisir et du sport (MELS) qui est
responsable de ce secteur. La caractéristique de
l'éducation formelle Apprentissage qui intervient dans un cadre organisé et structuré, et clairement identifié comme activité d’apprentissage. À titre d’exemples, on peut citer l’enseignement formel – primaire, secon-daire et supérieur – ou la formation professionnelle, notamment la forma tion en entreprise. Par nature, cet apprentissage conduit à une certification par une autorité désignée. (OCDE, 2003 dans Dubé, 2004; CEDEFOP, 2001dans Dubé, 2004)
Au niveau secondaire, on offre d'une part un programme de formation générale qui est sous l'égide de la Direction de la formation générale des adultes (DFGA) et des programmes de formation professionnelle.
Au niveau collégial, c'est principalement au niveau de la formation professionnelleFormation ayant pour but de préparer une personne à l'exercice d'un métier spécialisé ou semi-spécialisé. (MEQ, 2003) et techniqueFormation ayant pour but de préparer une personne à exercer un emploi de technicien ou de technologue. (MEQ, 2003) qu'on retrouve les adultes, de même qu'au niveau de la formation continue. Différents services pour adultes destinés aux entreprises sont aussi offerts au pallier collégial.
Finalement, au niveau universitaire, la plupart des adultes se retrouvent dans les différents services d'éducation permanente, mais aussi dans divers programmes universitaires réguliers, pour la plupart des programmes courts (certificats, etc.), souvent suivis à temps partiel.
Par ailleurs, aux formes traditionnelles d'enseignement en classe, s'ajoutent la formation à distance et la formation en ligne qui sont offertes aux trois niveaux.
S'il n'y a pas toujours de démarcation claire entre le secteur réservé aux adultes et celui des jeunes, on définira ici comme « adulte » tout étudiant âgé de 17 ans et plus. On exclut cependant de cette définition, aux niveaux élémentaire et secondaire, les étudiants et étudiantes de 17 à 19 ans qui étudient à temps plein, de même que les étudiants et étudiantes de 24 ans et moins qui poursuivent des études post-secondaires. Néanmoins, ceux et celles dont la formation est financée par leur employeur, peu importe leur âge, sont considérés comme étant des apprenants et apprenantes adultes.